Menu

Menu du Mandarin

(par table, min. 2 pers. 49 eur/pers.)

potage de gambas aux vermicelles,
chou vert de Shanghai et lemon-grass

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homard grillé à l’impériale
(ail, 5 épices et coriandre)
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Duo de saumon et cabillaud pané sauce aigre-douce

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Émincé de canette sauté aux champignons noirs et poivrons

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Sorbet aux fruits

Menu Gourmet

( min. 2 pers. 39 eur/pers)

potage de gambas, quenelle de cabillaud et pince de crabe aux vermicelles,

chou vert de Shanghai et lemon-grass

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assortiment de caille parfumé, scampi à l’ail pané et rouleau de poulet

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noix de St-Jacques sautés aux champignons frais, parfumés à l’huile de truffe

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émincé de canette sauté aux poivrons verts et champignons noirs

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crème brûlée au thé jasmin

Menu les cinq étoiles

( 29 eur/pers)

potage won-ton ou potage pékinois

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panier de dim Sum cuit à la vapeur ou

caille parfumée, scampi pané et rouleau de Poulet

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plat au choix:

canard laqué aux crêpes et ses juliennes de poireaux

émincé de boeuf sauté au gingembre et coriandre

scampi grillé à l’ail et poivre, relevé légèrement au piment rouge

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assortiment de douceurs

Menu Découverte

(min. 2 pers. 20 eur/pers.)
( uniquement le midi sauf dimanche)

potage pékinois pimenté et vinaigré

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plateau composé de:

beignet de poulet sauce aigre-doux

canard à l’orange

scampi grillé à l’ail et poivre relevé légèrement au piment rouge

émincé de boeuf sauté aux tiges d’oignons fins

riz sauté cantonais

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thé ou café

menu à emporter A

( 25 eur/menu, prix net )

1. potage wonton

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2. assortiment de caille, scampi pané

et rouleau de poulet

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canard laqué aux crêpes

menu à emporter B

( 60 eur pour 2 pers, prix net)

2 potage wonton

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1 assortiment de caille, scampi pané

et rouleau de poulet

et 1 dim sum vapeur

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1 canard laqué aux crêpes,

1 émincé de boeuf sauté aux oignons verts

et 1 scampi grillé aux 5 épices